सर्दियों में 2 दिन बाद भी फ्रेश रहेंगी आपकी पत्तेदार सब्जियां! बस इस खास ‘ट्रिक’ से करें स्टोर, एक्सपर्ट ने बताए अचूक उपाय

धोकर नहीं, पहले सूखा करें स्टोर

अक्सर लोग गलती करते हैं कि सब्जियां खरीदते ही धोकर फ्रिज में रख देते हैं. ऐसा करने से पत्तों में नमी रह जाती है, जिससे वे जल्दी गल जाते हैं. इसलिए पहले पत्तेदार सब्जियों को अखबार या सूती कपड़े पर फैला दें और 1015 मिनट तक हवा में सुखा लें. इसके बाद ही इन्हें स्टोर करें.

पेपर टॉवल या कपड़े में लपेटें

सब्जियों को सूखाने के बाद किसी सूखे कपड़े या पेपर टॉवल में लपेटकर रखें. इससे एक्सट्रा नमी बाहर निकलती रहती है और सब्जियां मुरझाती नहीं हैं. खासतौर पर धनिया, पुदीना और मेथी के लिए ये तरीका बहुत असरदार माना जाता है.

एयरटाइट डिब्बे में रखें

सब्जियों को सीधे प्लास्टिक बैग में रखने से हवा नहीं निकल पाती और उनमें फफूंदी लग जाती है. इसलिए इन्हें एयरटाइट कंटेनर या फिर छेद वाले डिब्बे में रखें, जिससे थोड़ी हवा आती-जाती रहे और सब्जियां सांस ले सकें. इससे सब्जियां 1-2 दिन तक ताजी बनी रहती हैं.

पालक और सरसों को अलग रखें

हर पत्तेदार सब्जी की बनावट और नमी का लेवल अलग होता है. इसलिए पालक, सरसों और बथुए जैसी सब्जियों को एक साथ नहीं रखना चाहिए. इन्हें अलग-अलग पॉलिथीन या कंटेनर में रखेंगे तो ये ज्यादा दिन तक ताजा रहेंगी.

फ्रिज के क्रिस्पर बॉक्स का करें इस्तेमाल

फ्रिज में नीचे की तरफ जो क्रिस्पर बॉक्स होता है, वही सब्जियों के लिए सबसे सही जगह है. यहां तापमान और नमी का संतुलन बना रहता है. सब्जियां इस बॉक्स में रखने से 2 से 4 दिन तक एकदम ताजी और कुरकुरी बनी रहती हैं.

धनिया और पुदीना के लिए पानी वाला तरीका

धनिया या पुदीना को ताजा रखने का एक और असरदार तरीका है उन्हें पानी में रखना. इसके लिए जड़ों को काटे बिना इन्हें पानी भरे गिलास में रखें और ऊपर से प्लास्टिक कवर ढक दें. इससे पत्ते मुरझाते नहीं और 34 दिन तक ताजे बने रहते हैं.